PassionFroid lance son nouveau catalogue mensuel dédié aux chefs restaurateurs

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Afin de présenter sa nouvelle « collection 2013» PassionFroid réinvente son catalogue mensuel à partir du mois de mars (disponible mi-février) et place le produit brut  au cœur de l’assiette afin de laisser libre court à toute la créativité du chef. 

 

Format, maquette, ligne éditoriale, photos, dossiers de fonds… le catalogue promotionnel de la restauration commerciale évolue pour poser les vraies questions, pour mieux répondre aux attente et aux besoins des chefs restaurateurs.

Gourmand magazine maintient la présentation d’une sélection de produits de l’entrée au dessert. Mais c’est dans la sélection de produits plus nobles et de produits services que cette nouvelle mouture se différencie. Affiner la sélection, replacer le produit brut et de qualité au cœur de l’assiette, apporter du contenu par l’échange d’expérience,… voilà la nouvel objectif du nouveau Gourmand magazine.

Par ce nouveau format, PassionFroid a entendu les attentes des restaurateurs qui souhaitaient une proposition de produits plus adaptés à leur besoins : produits bruts, produits haut de gamme, produits services, accompagnement et expertise…

Chaque mois, pour accompagner la sélection de produits du moment, un dossier de fond sera disponible. Pour le premier numéro, une aide à la construction de carte, une interview d’un chef bourguignon et des idées de recettes seront présentées sur 8 pages entièrement dédiées à la thématique.

Au fil de ces pages, Gourmand magazine présente une palette exigeante de produits sélectionnés pour  cuisiner des assiettes sur mesure. 

Dans chaque numéro, une thématique liée à l’actualité du mois sera mis à l’honneur dans un dossier spécifique complété par des idées recettes notamment à travers des propositions d’assiettes du jour…

Dès février, Gourmand Magazine est à retrouver et à feuilleter en avant première sur www.passionfroid.fr

Dossier n°1 : Construire sa carte avec Passion!

 

Avec l’arrivée du printemps, antipasti, grillades et glaces reviennent dans les assiettes pour bousculer les plats d’hiver et donner le ton des nouvelles envies de la saison.

Gourmand Magazine est allé à la rencontre de nombreux chefs pour proposer ce dossier exclusif consacré à la création de carte afin de valoriser le plaisir et la gourmandise au cœur de l’assiette.

 

Pour découvrir les astuces de chefs et leurs idées recettes, rendez-vous dans le  premier numéro de Gourmand Magazine !

 

PassionFroid en 2013

 

Chaque jour, PassionFroid met en rapport des centaines de bons producteurs indépendants et implantés dans leurs régions, avec des milliers d’artisans restaurateurs. Mais cette initiative, bien qu’historique, reste encore méconnue

 

En 2013, PassionFroid est résolument décidé à démontrer aux professionnels des métiers de bouche et particulièrement aux professionnels de la restauration à table qu’il a à sa gamme des produits particulièrement adaptés leur attentes.

Produits bruts, produits régionaux, partenariats avec des producteurs locaux, produits 100% artisans  PassionFroid revisite une partie de son offre pour associer son expertise aux produits dédiés aux restaurateurs.

 

PassionFroid accompagne ses clients dans la création de leurs assiettes,  c’est pourquoi l’entreprise propose une offre large d’ingrédients, du produit brut à l’élaboré, pour permettre à chaque chef de cuisiner de l’entrée au dessert, depuis le restaurant routier traditionnel jusqu’au restaurant gastronomique, et d’assurer la régularité de leur carte en garantissant une disponibilité permanente des produits malgré les variations d’activité, les saisons…

 

 

« Côté restaurateurs, nous aidons nos clients dans la valorisation du « fait maison » sur la carte de leur établissement. Ainsi l’essentiel de nos ventes porte sur des produits bruts qui nécessitent le savoir-faire et la technicité du chef pour élaborer ses propres assiettes.» précise Grégoire Guillemin, Directeur Commercial et Marketing Passionfroid. « Côté PassionFroid, nos producteurs sont systématiquement audités, nos produits testés et suivis à travers des fiches techniques les plus détaillées et disponibles en toute transparence pour chacun de nos clients sur notre site web 24h/24 (www.passionfroid.fr).» 

 

 

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