PassionFroid édite son nouveau catalogue annuel dédié à la restauration commerciale : Gourmand à la Carte!

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PassionFroid regroupe toute son offre dans un seul catalogue ayant pour but d’accompagner les chefs  restaurateurs tout au long de l’année. On y trouve la sélection exhaustive des produits destinés à la restauration commerciale mais aussi  des idées de recettes, de montages ou de buffets. Un onglet spécifique pour la restauration italienne ainsi que pour les traiteurs et l’hôtellerie a été également prévu.

 

Lancement du Gourmand à la Carte !

 

Véritable volonté de devenir la référence de la restauration à table, le nouveau catalogue PassionFroid « Gourmand à la Carte ! » édition 2013 s’est fixé comme objectif ambitieux de proposer en un seul document annuel toute son offre et son savoir-faire au service des chefs restaurateurs.

Conscient que la cuisine est synonyme de partage, PassionFroid a souhaité offrir aux chefs restaurateurs, un catalogue unique qui regroupe toute l’offre produits PassionFroid mais également des idées de recettes, de montages et de buffets. Cette carte a la vocation d’être un véritable outil de travail : un outil sur mesure au service du savoir-faire pour partager tradition, gourmandise, innovation et création.

 

La première partie intitulée « A la carte ! » propose près de 900 produits de l’entrée au dessert : une palette de produits nobles et de produits service adaptés aux besoins des restaurateurs d’aujourd’hui. La sélection valorise le produit brut, le produit de qualité qui a une place de choix sur les cartes. La seconde partie « Univers de spécialistes ! » est plus particulièrement destinée aux traiteurs, hôteliers ou restaurateurs italiens qui ont des attentes et des contraintes spécifiques. Cette partie propose des idées et des solutions adaptées aux spécificités de leur métier.

 

« Gourmand à la Carte ! » sera disponible à compter du 19 avril 2013 et consultable en ligne sur www.passionfroid.fr

Les chefs témoignent … Que de talents !

Traiteur ou chef, cuisine traditionnelle ou moderne, cuisine du monde… Chaque chef est unique et ses créations le sont tout autant. Cependant, un point commun les unis : leur passion pour la gastronomie.

PassionFroid est allé partout en France à la rencontre de chefs qui ont choisi les produits et le service PassionFroid. 6 chefs témoignent dont Jean-François Lemercier, Meilleur ouvrier de France et chef du Pasino à Aix en Provence

« La diversité des cuisines et la qualité des prestations que nous proposons impliquent une gamme large de matière premières de qualité. Nous travaillons aujourd’hui avec Passionfroid qui propose des produits de qualité tels que le filet de dorade royale, le dos de cabillaud 8Beaufort ou le carpaccio frais. »

 

Entre talent et gourmandise, sublimons la gastronomie !

 

Viandes fraîches, produits de la mer, glaces sont des incontournables sur les cartes. Dans Gourmand à la Carte !, PassionFroid dédie quelques pages pour nous présenter sa démarche et ses marques qualitatives :

Le Boucher Du Chef

Pour garantir qualité, disponibilité et traçabilité en bœuf, veau, porc et abats, le Boucher du Chef a sélectionné sur chacune des filières un fournisseur expert et a établit un cahier des charges stricts pour une sélection rigoureuse de viandes de qualité.

 

8Beaufort

8Beaufort propose une gamme de produit savoureux, d’une grande praticité et l’assurance d’une qualité irréprochable. PassionFroid a sélectionné pour sa marque 8Beaufort le meilleur des filets de poissons avec une qualité sans arrêtes, des crevettes et des noix de Saint-Jacques 100% naturelles à la filière parfaitement maîtrisée pour offrir le meilleur de ces produits.

 

Ma Très Bonne Glace

Crèmes glacées, glaces et sorbets… Ma Très Bonne Glace est une sélection de parfums alliant aux recettes traditionnelles, des recettes modernes et originales. Leur fabrication artisanale dans des ateliers à taille humaine en fait une sélection de choix. Grâce à des ingrédients nobles sélectionnés pour leur saveur et leur origine, Ma Très Bonne Glace est avant tout le choix d’une glace 100% artisanale, gourmande aux arômes 100% naturels.

 

100% Ma Région

Depuis de nombreuses années, PassionFroid s’associe aux producteurs et artisans locaux pour proposer à ses clients une offre spécifique et régionale.

100% Ma Région est une démarche citoyenne privilégiant les circuits courts et qui a pour but de promouvoir le savoir faire de nos régions, tout en assurant une grande qualité des produits et une régularité dans les approvisionnements.

 

 

Pour toute demande d’informations, de visuels ou d’interviews, n’hésitez pas à nous contacter :

Adeline Lefèvre – Responsable Marketing Relationnel

Tel : 01 55 59 64 56

Mail : a.lefevre@passionfroid.fr

 

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